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二、确保厨房工程设计流程符合卫生防疫部门的要求,三、厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求,四、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式,五、厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到环保局所要求的排放标准。
烹调作业区域与卫生间要分开,厨房工程,2,辅助面积,但要单独,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况,3,既要考虑到客人的安全性与便利性、实用效果等诸多因素厨房装修设计在餐饮店面积中应有一个合适的比例,合理放置厨房设备,根据店内的面积与菜品,针对性的购入厨房设备,厨房设备不仅可以提高厨房工作效率,还可以节省相当一部分的空间。
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业内专家称,铝合金材料的成本低廉,现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右,而铝合金每吨价约为2,6万元左右,如果考虑时尚外观,市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金,倒可考虑作为不锈钢后的选择,7克每立方米,约为不锈钢的1/3,其强度低,在日常使用中易划伤,不耐磨,容易掉漆,时间长了易变暗,失去原有光泽。
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